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Blended Spices

お肉やお魚、いつもの料理に一振りするだけで味が完成する、スパイスを主体としたミックス調味料、それが「ブレンデッドスパイス」です。

 

私たちKISが業務用でこれまでに開発したミックス調味料の商品数は5,000以上、試行錯誤した分を含めればそれ以上の数になります。そのノウハウを存分に活かして新たに開発しました。

 

お友達などの来客時やちょっと気分を変えたい時、レシピを考えるのに疲れた時の「味作りのお守り」に、是非「ブレンデッドスパイス」をお試しください。

Single Spices

一言でスパイスと言っても、産地や種類によって全く味や香りが違います。

 

私たちKISは、必要に応じて実際にスパイスの産地に足を運び、素材をセレクトしています。また、こだわりの素材も探します。例えば、今回「SPICE KINGDOM」の商品であるブラックペッパーの原料は、インド政府機関によって規格付けされた世界で最も良い品質の一つとされる「TGSEB*」グレードを使用しています。

 

また、せっかく良い素材を選んでも、スパイスを挽いたり、砕いたり加工する過程で、香りや風味が落ちてしまっては全く意味がありません。私たちKISでは、業務用商品としてたくさんの加工食品メーカー様やレストラン様の厳しい品質水準に応えて培ったノウハウで、それぞれのスパイスの香りを最大限引き出して商品化しました。是非、こだわりのスパイスの香りをお楽しみください。

 

*T:Tellicherry=地名に由来/インドのケララ州の港町テリチェリー市、G:Garbled =(古い英語で)選別された/選ばれた、S:Special=スペシャル、E:Extra=特に/エクストラ、B:Bold=丸くて大きな粒

  • 牡蠣のオイルパスタ

    牡蠣のオイルパスタ

    牡蠣を使ったパスタを「シチリア岩塩&ハーブスパイス」と「バジルホール」を使って香り高くドレスアップ。いつものパスタがディナーにも楽しめるスパイス・ハーブのこだわりパスタに生まれ変わります。

    牡蠣のオイルパスタ

    牡蠣を使ったパスタを「シチリア岩塩&ハーブスパイス」と「バジルホール」を使って香り高くドレスアップ。いつものパスタがディナーにも楽しめるスパイス・ハーブのこだわりパスタに生まれ変わります。

  • コッチョリ

    コッチョリ

    野菜を使った即席キムチ「コッチョリ」を味付けに「唐辛子パウダー」を使ってつくってみました。コッチョリは、キムチよりも手軽につくることができるのがポイント。

    コッチョリ

    野菜を使った即席キムチ「コッチョリ」を味付けに「唐辛子パウダー」を使ってつくってみました。コッチョリは、キムチよりも手軽につくることができるのがポイント。

  • シビ辛棒棒鶏

    シビ辛棒棒鶏

    四川料理でお馴染みの「棒棒鶏」は、唐辛子を使って辛味を利かせることが多いですが、「シビ辛四川花椒」を使ってシビ辛に仕上げています。

    シビ辛棒棒鶏

    四川料理でお馴染みの「棒棒鶏」は、唐辛子を使って辛味を利かせることが多いですが、「シビ辛四川花椒」を使ってシビ辛に仕上げています。

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  • SPICE KINGDOMのスパイスブレンド商品における香りの秘密とは?

    SPICE KINGDOMのスパイスブレンド商品における香りの秘密とは?

    スパイスやハーブにはそれぞれに香り・色・味があります。それは人間で言うならば個性のようなものです。誰でも個性があるように、スパイスの香り・色・味そのものがスパイスの個性、つまりは命です。

    SPICE KINGDOMのスパイスブレンド商品における香りの秘密とは?

    スパイスやハーブにはそれぞれに香り・色・味があります。それは人間で言うならば個性のようなものです。誰でも個性があるように、スパイスの香り・色・味そのものがスパイスの個性、つまりは命です。

  • 【スパイス世界史】スパイス交易(香辛料貿易)

    【スパイス世界史】スパイス交易(香辛料貿易)

    ローマ帝国の発展などと共にインド方面との交易により伝播されたとされるスパイスは、ヨーロッパの食生活に欠かせないものとなりました。それによってスパイス貿易(香辛料貿易)が盛んになりました。

    【スパイス世界史】スパイス交易(香辛料貿易)

    ローマ帝国の発展などと共にインド方面との交易により伝播されたとされるスパイスは、ヨーロッパの食生活に欠かせないものとなりました。それによってスパイス貿易(香辛料貿易)が盛んになりました。

  • スパイスの紹介|お菓子・スイーツにおすすめのハーブ4選

    スパイスの紹介|お菓子・スイーツにおすすめのハーブ4選

    料理のアクセントになるハーブは、お菓子・スイーツ作りにも大活躍します。レシピに少し加えるだけで、いつもの味わいにハーブの清々しく華やかな風味がプラスされて、ちょっと大人味な一品に。手軽に使えるおすすめハーブ4種類をピックアップしました。

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Our Vision

私たちKISは、スパイスでより多くの方々と共に幸せになること、また、困っている人を少しでも幸せに導ける社会性も持ったウェルビーイングなスパイスカンパニー、お客様と近い距離感で存在する『COMPANY』を目指したいと思っています。

これまで90年以上に渡って、業務用スパイスメーカーとして、たくさんのお客様からのお声を聴きながら、その時その時のニーズに合わせて商品を開発・改良してきました。

『SPICE KINGDOM』でも、皆様からのお声を聴きながら、皆様の食卓を彩る商品を創っていきたいと思っています。

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株式会社ケー・アイ・エス

代表取締役社長

飯野 顕之

創業

1931年4月(昭和6年4月)

お問い合わせ先

東京都文京区向丘1-1-16
株式会社ケー・アイ・エス 「SPICE KINGDOM」担当
電話:070-2470-4228(平日10:00-16:00)
メール:info@spicekingdom.jp