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Liquid Spices リキッドスパイス

液体タイプのスパイスです。舌触りがよく素材に味が馴染みやすいのが特徴で、カレーやトムヤムクンなどの料理を手軽に作れるだけでなく、ソースとしても幅広くお使いいただけます。
　

辛さを足すことは簡単でも引くことは難しい点に着目し、辛さを抑えながらも本格的で日本人の好みに合った味に仕上げました。さらに、甘さで辛さを抑えるのではなく、スパイス本来の風味を活かして製造しています。

　

辛さが足りない場合は、唐辛子や胡椒で自由にアレンジ可能。
辛いものが苦手な方も好きな方も、家族や友人と一緒に食卓を囲んで楽しめる商品です。

Recipes

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  • きのこと浅利のカレーうどん

    きのこと浅利のカレーうどん

    厳選した旬の素材とその良さを引き出す繊細な料理が人気の神楽坂のワインビストロ「ル セリエ」髙原シェフ監修のレシピです。 「ウェルビーイングカレー」と、鶏肉やきのこや浅利といった具材の旨みたっぷりのカレーうどんです。

    きのこと浅利のカレーうどん

    厳選した旬の素材とその良さを引き出す繊細な料理が人気の神楽坂のワインビストロ「ル セリエ」髙原シェフ監修のレシピです。 「ウェルビーイングカレー」と、鶏肉やきのこや浅利といった具材の旨みたっぷりのカレーうどんです。

  • 簡単本格キーマカレー

    簡単本格キーマカレー

    厳選した旬の素材とその良さを引き出す繊細な料理が人気の神楽坂のワインビストロ「ル セリエ」髙原シェフ監修のレシピです。 味付けは「ウェルビーイングカレー」と塩のみ、手軽にすぐ作れる本格的なキーマカレーです。具材はいろいろアレンジ可能です。

    簡単本格キーマカレー

    厳選した旬の素材とその良さを引き出す繊細な料理が人気の神楽坂のワインビストロ「ル セリエ」髙原シェフ監修のレシピです。 味付けは「ウェルビーイングカレー」と塩のみ、手軽にすぐ作れる本格的なキーマカレーです。具材はいろいろアレンジ可能です。

  • ゴロゴロ野菜のスープカレー

    ゴロゴロ野菜のスープカレー

    厳選した旬の素材とその良さを引き出す繊細な料理が人気の神楽坂のワインビストロ「ル セリエ」髙原シェフ監修のレシピです。 ウェルビーイングカレーでつくる具材たっぷりのスープカレーです。具材は旬の野菜などを使ってアレンジ可能です。

    ゴロゴロ野菜のスープカレー

    厳選した旬の素材とその良さを引き出す繊細な料理が人気の神楽坂のワインビストロ「ル セリエ」髙原シェフ監修のレシピです。 ウェルビーイングカレーでつくる具材たっぷりのスープカレーです。具材は旬の野菜などを使ってアレンジ可能です。

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Blended Spices ブレンデッドスパイス

いつもの料理に一振りするだけで味が完成する万能調味料です。　

　

元々業務用メーカーとしてレストランやスーパー等に向けてこれまでに開発した商品数は5,000以上。そのノウハウを存分に活かして新たに開発しました。

　

来客時やちょっと気分を変えたい時、レシピを考えるのに疲れた時の「味作りのお守り」に、是非お試しください。

Single Spices シングルスパイス

一言でスパイスと言っても、産地や種類によって全く味や香りが違うため、私たちは必要に応じて実際にスパイスの産地に足を運んで素材をセレクトしています。例えばブラックペッパーの原料は、インド政府機関によって規格付けされた世界で最も良い品質の一つとされる「TGSEB*」グレードを使用しています。

　

また、せっかく良い素材を選んでも、スパイスを挽いたり加工をする過程で香りや風味が落ちてしまっては意味がありません。
90年以上磨いてきた加工技術でそれぞれのスパイスの香りを最大限引き出して商品化しているので、ぜひその違いをお楽しみください。

　

＊T：Tellicherry＝地名に由来／インドのケララ州の港町テリチェリー市、G：Garbled ＝（古い英語で）選別された／選ばれた、S：Special＝スペシャル、E：Extra＝特に／エクストラ、B：Bold＝丸くて大きな粒

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Spice Dictionary

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  • タイム

    タイム

    タイムは、地中海沿岸地方が原産とされるシソ科の植物の葉の部分で、独特の爽やかな香りを持つハーブです。「タイムが生えるところはムスクのような香りが立ち上る」とも言われるほどです。

    タイム

    タイムは、地中海沿岸地方が原産とされるシソ科の植物の葉の部分で、独特の爽やかな香りを持つハーブです。「タイムが生えるところはムスクのような香りが立ち上る」とも言われるほどです。

  • オレガノ

    オレガノ

    オレガノは地中海沿岸地方が原産とされるシソ科の植物の葉の部分です。ミントに似た清涼感ある香りが特徴で、甘味・辛味・苦味がバランスよく備わったハーブです。フレッシュリーフでは爽やかな香りで、ドライリーフではほろ苦さが際立つようになります。

    オレガノ

    オレガノは地中海沿岸地方が原産とされるシソ科の植物の葉の部分です。ミントに似た清涼感ある香りが特徴で、甘味・辛味・苦味がバランスよく備わったハーブです。フレッシュリーフでは爽やかな香りで、ドライリーフではほろ苦さが際立つようになります。

  • セロリーシード

    セロリーシード

    二年草である野生のセロリーの種を使ったスパイスです。原産地はヨーロッパの温暖な地域、及び西アジアと言われており、古代エジプトや古代ローマで栽培された記録があります。現在ではインドが世界最大生産量となっており、他に中国やエジプトなどでも栽培されています。

    セロリーシード

    二年草である野生のセロリーの種を使ったスパイスです。原産地はヨーロッパの温暖な地域、及び西アジアと言われており、古代エジプトや古代ローマで栽培された記録があります。現在ではインドが世界最大生産量となっており、他に中国やエジプトなどでも栽培されています。

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Our Vision

私たちKISは、スパイスでより多くの方々と共に幸せになること、また、困っている人を少しでも幸せに導ける社会性も持ったウェルビーイングなスパイスカンパニー、お客様と近い距離感で存在する『COMPANY』を目指したいと思っています。

これまで90年以上に渡って、業務用スパイスメーカーとして、たくさんのお客様からのお声を聴きながら、その時その時のニーズに合わせて商品を開発・改良してきました。

『SPICE KINGDOM』でも、皆様からのお声を聴きながら、皆様の食卓を彩る商品を創っていきたいと思っています。

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株式会社ケー・アイ・エス

代表取締役社長

飯野 顕之

創業

1931年4月（昭和6年4月）

お問い合わせ先

東京都文京区向丘1-1-16
株式会社ケー・アイ・エス　「SPICE KINGDOM」担当
電話：070-2470-4228（平日10:00-16:00）
メール：info@spicekingdom.jp