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Blended Spices

お肉やお魚、いつもの料理に一振りするだけで味が完成する、スパイスを主体としたミックス調味料、それが「ブレンデッドスパイス」です。

 

私たちKISが業務用でこれまでに開発したミックス調味料の商品数は5,000以上、試行錯誤した分を含めればそれ以上の数になります。そのノウハウを存分に活かして新たに開発しました。

 

お友達などの来客時やちょっと気分を変えたい時、レシピを考えるのに疲れた時の「味作りのお守り」に、是非「ブレンデッドスパイス」をお試しください。

Single Spices

一言でスパイスと言っても、産地や種類によって全く味や香りが違います。

 

私たちKISは、必要に応じて実際にスパイスの産地に足を運び、素材をセレクトしています。また、こだわりの素材も探します。例えば、今回「SPICE KINGDOM」の商品であるブラックペッパーの原料は、インド政府機関によって規格付けされた世界で最も良い品質の一つとされる「TGSEB*」グレードを使用しています。

 

また、せっかく良い素材を選んでも、スパイスを挽いたり、砕いたり加工する過程で、香りや風味が落ちてしまっては全く意味がありません。私たちKISでは、業務用商品としてたくさんの加工食品メーカー様やレストラン様の厳しい品質水準に応えて培ったノウハウで、それぞれのスパイスの香りを最大限引き出して商品化しました。是非、こだわりのスパイスの香りをお楽しみください。

 

*T:Tellicherry=地名に由来/インドのケララ州の港町テリチェリー市、G:Garbled =(古い英語で)選別された/選ばれた、S:Special=スペシャル、E:Extra=特に/エクストラ、B:Bold=丸くて大きな粒

  • トムヤムクン棒棒鶏

    トムヤムクン棒棒鶏

    「本格タイのトムヤムクン」を使って、中華料理でお馴染み棒棒鶏をエスニック風にアレンジしてみました。棒棒鶏と言えばラー油などを使って味付けしますが、今回は「本格タイのトムヤムクン」を使ったソースで味付け。胡麻も香り、程よい辛さに酸味も効いた爽やかなソースでいただけます。

    トムヤムクン棒棒鶏

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  • 爽快、ゲーンキャオワーン/タイ風グリーンカレー

    爽快、ゲーンキャオワーン/タイ風グリーンカレー

    爽やかな風味と辛過ぎない辛味が特徴の「辛味抑えたグリーンカレー」にココナッツミルクを加えれば、本場タイのグリーンカレー「ゲーンキャオワーン」の出来上がり!辛過ぎず辛さを調整できるので、だれでもグリーンカレーをお楽しみいただけます。

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  • 海老香るトムヤムクン

    海老香るトムヤムクン

    酸味とほどよい辛味が特徴の「本格タイのトムヤムクン」を使えば、さっぱりして食べやすい「トムヤム・ナムサイ」を味わえます。ココナッツミルクを加えれば、濃厚で日本人にもお馴染みの味「トムヤム・ナムコン」も楽しめます。

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  • スパイスの紹介|家庭栽培におすすめのハーブ4選

    スパイスの紹介|家庭栽培におすすめのハーブ4選

    ハーブはお家で栽培できる手軽さも魅力の1つと言えます。最近では、苗木などがネットショッピングやホームセンターでも簡単に手に入れることができるようになりました。お庭はもちろん、マンションやアパートにお住まいの方はベランダでプランターを使って簡単に育てられることもできます。特に手軽でおすすめのハーブを4つご紹介します。

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  • 【スパイス世界史】1世紀 ローマ

    【スパイス世界史】1世紀 ローマ

    西暦1世紀頃のローマでは、当然ながら冷凍技術が無かった時代ですが、当時の防腐剤や薬として、スパイスである黒胡椒(ブラックペッパー)が大変貴重とされていたそうです。

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  • 【スパイス日本史】江戸時代

    【スパイス日本史】江戸時代

    蕎麦やうどんなどに使われる「薬味」、メインの食材の横にちょこんと添えられているのでお馴染みの食材です。この薬味は、江戸時代に入ってから広がり始めた食文化とされます。

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Our Vision

私たちKISは、スパイスでより多くの方々と共に幸せになること、また、困っている人を少しでも幸せに導ける社会性も持ったウェルビーイングなスパイスカンパニー、お客様と近い距離感で存在する『COMPANY』を目指したいと思っています。

これまで90年以上に渡って、業務用スパイスメーカーとして、たくさんのお客様からのお声を聴きながら、その時その時のニーズに合わせて商品を開発・改良してきました。

『SPICE KINGDOM』でも、皆様からのお声を聴きながら、皆様の食卓を彩る商品を創っていきたいと思っています。

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株式会社ケー・アイ・エス

代表取締役社長

飯野 顕之

創業

1931年4月(昭和6年4月)

お問い合わせ先

東京都文京区向丘1-1-16
株式会社ケー・アイ・エス 「SPICE KINGDOM」担当
電話:070-2470-4228(平日10:00-16:00)
メール:info@spicekingdom.jp