Spice Dictionary

ジンジャー/ショウガ

ジンジャー/ショウガ

ジンジャーの原産地は熱帯地方であり、インドとも言われています。植物の根の部分が該当します。アジアからヨーロッパに初めて到達したスパイスの一つとされています。

ジンジャー/ショウガ

ジンジャーの原産地は熱帯地方であり、インドとも言われています。植物の根の部分が該当します。アジアからヨーロッパに初めて到達したスパイスの一つとされています。

コショウ/ペッパー【世界4大スパイスの一つ】

コショウ/ペッパー【世界4大スパイスの一つ】

コショウは、いろいろな料理に使われる汎用性の高さから「スパイスの王様」とも言われるほどで、日本でも馴染みの深いスパイスの一つです。 コショウと言えばその辛さが特徴ですが、含有成分のピペリンなどが刺激・辛味の元となります。色や風味の違いで、いくつかの種類に分けられます。

コショウ/ペッパー【世界4大スパイスの一つ】

コショウは、いろいろな料理に使われる汎用性の高さから「スパイスの王様」とも言われるほどで、日本でも馴染みの深いスパイスの一つです。 コショウと言えばその辛さが特徴ですが、含有成分のピペリンなどが刺激・辛味の元となります。色や風味の違いで、いくつかの種類に分けられます。