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【スパイス日本史】江戸時代

【スパイス日本史】江戸時代

蕎麦やうどんなどに使われる「薬味」、メインの食材の横にちょこんと添えられているのでお馴染みの食材です。この薬味は、江戸時代に入ってから広がり始めた食文化とされます。

【スパイス日本史】江戸時代

蕎麦やうどんなどに使われる「薬味」、メインの食材の横にちょこんと添えられているのでお馴染みの食材です。この薬味は、江戸時代に入ってから広がり始めた食文化とされます。

スパイスの紹介|ドリンクにおすすめのハーブ4選

スパイスの紹介|ドリンクにおすすめのハーブ4選

爽やかな香り・風味を持つハーブは、ドリンクにもよく用いられています。特にポピュラーなのがその名の通りのハーブティー。お家で楽しめるハーブを4種類ご紹介します。

スパイスの紹介|ドリンクにおすすめのハーブ4選

爽やかな香り・風味を持つハーブは、ドリンクにもよく用いられています。特にポピュラーなのがその名の通りのハーブティー。お家で楽しめるハーブを4種類ご紹介します。

【スパイス世界史】スパイス交易(香辛料貿易)

【スパイス世界史】スパイス交易(香辛料貿易)

ローマ帝国の発展などと共にインド方面との交易により伝播されたとされるスパイスは、ヨーロッパの食生活に欠かせないものとなりました。それによってスパイス貿易(香辛料貿易)が盛んになりました。

【スパイス世界史】スパイス交易(香辛料貿易)

ローマ帝国の発展などと共にインド方面との交易により伝播されたとされるスパイスは、ヨーロッパの食生活に欠かせないものとなりました。それによってスパイス貿易(香辛料貿易)が盛んになりました。

スパイスの職人集団|SPICE KINGDOMのスパイスブレンド商品における香りの秘密とは?

スパイスの職人集団|SPICE KINGDOMのスパイスブレンド商品における香りの秘密とは?

スパイスやハーブにはそれぞれに香り・色・味があります。それは人間で言うならば個性のようなものです。誰でも個性があるように、スパイスの香り・色・味そのものがスパイスの個性、つまりは命です。

スパイスの職人集団|SPICE KINGDOMのスパイスブレンド商品における香りの秘密とは?

スパイスやハーブにはそれぞれに香り・色・味があります。それは人間で言うならば個性のようなものです。誰でも個性があるように、スパイスの香り・色・味そのものがスパイスの個性、つまりは命です。

スパイスの紹介|お菓子・スイーツにおすすめのハーブ4選

スパイスの紹介|お菓子・スイーツにおすすめのハーブ4選

料理のアクセントになるハーブは、お菓子・スイーツ作りにも大活躍します。レシピに少し加えるだけで、いつもの味わいにハーブの清々しく華やかな風味がプラスされて、ちょっと大人味な一品に。手軽に使えるおすすめハーブ4種類をピックアップしました。

スパイスの紹介|お菓子・スイーツにおすすめのハーブ4選

料理のアクセントになるハーブは、お菓子・スイーツ作りにも大活躍します。レシピに少し加えるだけで、いつもの味わいにハーブの清々しく華やかな風味がプラスされて、ちょっと大人味な一品に。手軽に使えるおすすめハーブ4種類をピックアップしました。

【スパイス日本史】室町・安土桃山時代

【スパイス日本史】室町・安土桃山時代

様々なスパイスの中でも、日本人に馴染み深いスパイスの一つが「唐辛子」。日本には室町時代・安土桃山時代である15~16世紀に海を渡って来て伝わったとされています。

【スパイス日本史】室町・安土桃山時代

様々なスパイスの中でも、日本人に馴染み深いスパイスの一つが「唐辛子」。日本には室町時代・安土桃山時代である15~16世紀に海を渡って来て伝わったとされています。

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