商品名で絞り込む
Blog
スパイスの使い方｜【物足りない】スパイスカレーを「美味しくする」方法①
昨今人気のスパイスカレー。お店で楽しむだけではなく、お家で自分で作ってみる機会も増えたのではないでしょうか？スパイスを駆使して自分だけのスパイスカレーを作ることができますが、せっかく作ってみたけれど「物足りない」「何かが違う」そんなこともあったりしませんか？
スパイスの使い方｜【物足りない】スパイスカレーを「美味しくする」方法①
昨今人気のスパイスカレー。お店で楽しむだけではなく、お家で自分で作ってみる機会も増えたのではないでしょうか？スパイスを駆使して自分だけのスパイスカレーを作ることができますが、せっかく作ってみたけれど「物足りない」「何かが違う」そんなこともあったりしませんか？
スパイスの使い方｜テンパリングがもたらす3つの効果
テンパリングとは、スパイスを油で炒めて香りを油に移す事。スパイスに含まれる香り成分は油に溶け出す性質を持っている為、テンパリングする事で料理全体の風味を高める事ができます。ここではテンパリングがもたらす3つの効果を紹介します。
スパイスの使い方｜テンパリングがもたらす3つの効果
テンパリングとは、スパイスを油で炒めて香りを油に移す事。スパイスに含まれる香り成分は油に溶け出す性質を持っている為、テンパリングする事で料理全体の風味を高める事ができます。ここではテンパリングがもたらす3つの効果を紹介します。
スパイスの紹介｜スパイスカレーで使うおすすめ定番スパイス【シーン①】「下ごしらえ」
スパイスカレー作りに定番のスパイスたちの使い方と選び方を6シーンに分けてご紹介します。今回は、【シーン①】「下ごしらえ」で使うおすすめ定番スパイスをご紹介します。
スパイスの紹介｜スパイスカレーで使うおすすめ定番スパイス【シーン①】「下ごしらえ」
スパイスカレー作りに定番のスパイスたちの使い方と選び方を6シーンに分けてご紹介します。今回は、【シーン①】「下ごしらえ」で使うおすすめ定番スパイスをご紹介します。
スパイスの使い方｜スパイスを美味しく使うコツは【形状】にあり？！
スパイスを美味しく使うコツがあります。その中でもスパイスの形状（業務用スパイスの世界では粒径とも言います）による風味の違いがあります。
スパイスの使い方｜スパイスを美味しく使うコツは【形状】にあり？！
スパイスを美味しく使うコツがあります。その中でもスパイスの形状（業務用スパイスの世界では粒径とも言います）による風味の違いがあります。
スパイスの使い方｜実は…スパイスはお菓子やスイーツにも活かせます
スパイスが使われるのは、焼き物や煮込みといった料理だけではありません。甘い香りが特徴的な「シナモン」や爽やかさを添える「ジンジャー」など、焼き菓子などのスイーツにも広く活用されているんです。
スパイスの使い方｜実は…スパイスはお菓子やスイーツにも活かせます
スパイスが使われるのは、焼き物や煮込みといった料理だけではありません。甘い香りが特徴的な「シナモン」や爽やかさを添える「ジンジャー」など、焼き菓子などのスイーツにも広く活用されているんです。
スパイスの使い方｜スパイスの【分量】注意点
スパイスを料理で使う際、注意しなければいけないことと言えば「分量」です。特にスパイスやハーブの入れ過ぎです。せっかくの香りや風味も、「過度」になれば料理そのものを台無しにしてしまいます。
スパイスの使い方｜スパイスの【分量】注意点
スパイスを料理で使う際、注意しなければいけないことと言えば「分量」です。特にスパイスやハーブの入れ過ぎです。せっかくの香りや風味も、「過度」になれば料理そのものを台無しにしてしまいます。
スパイスの職人集団｜ケー・アイ・エスとは？
1931年創業の株式会社ケー・アイ・エスは、創業者飯野吉太郎が漢方問屋としてスパイスに精通していたことから、とある食品メーカー様にスパイスの調達を依頼されたことから、スパイスの輸入業をスタートしました。
スパイスの職人集団｜ケー・アイ・エスとは？
1931年創業の株式会社ケー・アイ・エスは、創業者飯野吉太郎が漢方問屋としてスパイスに精通していたことから、とある食品メーカー様にスパイスの調達を依頼されたことから、スパイスの輸入業をスタートしました。