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【スパイス日本史】日本でのスパイスの始まりは？
日本ではいつ頃からスパイスは注目され始めたのでしょうか。今でこそスパイスブームによりメジャーになりましたが、スパイス自体はだいぶ昔から使われていた記録が残っています。
【スパイス日本史】日本でのスパイスの始まりは？
日本ではいつ頃からスパイスは注目され始めたのでしょうか。今でこそスパイスブームによりメジャーになりましたが、スパイス自体はだいぶ昔から使われていた記録が残っています。
スパイスの紹介｜ハーブとは？—スパイスとの違い
料理や飲み物はもちろん、アロマテラピーなどにも用いられる「ハーブ」。日々の生活でも活用されている事も少なくありません。そんなハーブですが、よく「スパイスとハーブ」とセットで言われたりもしますが、スパイスとの違いはどんなところなのでしょうか？
スパイスの紹介｜ハーブとは？—スパイスとの違い
料理や飲み物はもちろん、アロマテラピーなどにも用いられる「ハーブ」。日々の生活でも活用されている事も少なくありません。そんなハーブですが、よく「スパイスとハーブ」とセットで言われたりもしますが、スパイスとの違いはどんなところなのでしょうか？
スパイスの使い方｜【失敗しない】テンパリングのコツ・注意点3選
テンパリングには、クミン、カルダモン、シナモンといったスタータースパイスの形状がある状態「ホールスパイス」を用いるのが一般的です。調理の途中や仕上げに粉状の「パウダースパイス」をふりかけるのとはまた違った独特の香りをまとわせる事ができる為、スパイス料理においてはポイントとなる工程と言えるでしょう。ここではテンパリングの際に気を付ける点やコツをご紹介します。
スパイスの使い方｜【失敗しない】テンパリングのコツ・注意点3選
テンパリングには、クミン、カルダモン、シナモンといったスタータースパイスの形状がある状態「ホールスパイス」を用いるのが一般的です。調理の途中や仕上げに粉状の「パウダースパイス」をふりかけるのとはまた違った独特の香りをまとわせる事ができる為、スパイス料理においてはポイントとなる工程と言えるでしょう。ここではテンパリングの際に気を付ける点やコツをご紹介します。
スパイスの紹介｜コーヒーと相性の良いスパイス5選
実はスパイスは、料理だけじゃなくコーヒーとの相性もすごく良いんです。スパイスとコーヒーを組み合わせる事でお互いの存在感が強まり、より格調高い風味を生み出す事ができるのです。
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実はスパイスは、料理だけじゃなくコーヒーとの相性もすごく良いんです。スパイスとコーヒーを組み合わせる事でお互いの存在感が強まり、より格調高い風味を生み出す事ができるのです。
