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スパイスの紹介｜スパイスカレーで使うおすすめ定番スパイス【シーン③】「具材を炒める時」
スパイスカレー作りに定番のスパイスたちの使い方と選び方を6シーンに分けてご紹介します。今回は【シーン③】「具材を炒める時」で使う定番スパイスをご紹介します。
スパイスの紹介｜スパイスカレーで使うおすすめ定番スパイス【シーン③】「具材を炒める時」
スパイスカレー作りに定番のスパイスたちの使い方と選び方を6シーンに分けてご紹介します。今回は【シーン③】「具材を炒める時」で使う定番スパイスをご紹介します。
【スパイス日本史】明治・大正・昭和初期（戦前）時代
米と魚を主軸とした日本独自の食文化に、幕末の開国と明治維新が転換期となって西洋料理が入ってきました。文明開化とともに、一般の人たちの食生活も多様化していきました。その中で、クミン、ターメリック、ナツメグ、クローブなどのスパイスたちも、カレーや洋食で用いられるウスターソースの材料という形で、日本の食卓で身近になるようになりました。
【スパイス日本史】明治・大正・昭和初期（戦前）時代
米と魚を主軸とした日本独自の食文化に、幕末の開国と明治維新が転換期となって西洋料理が入ってきました。文明開化とともに、一般の人たちの食生活も多様化していきました。その中で、クミン、ターメリック、ナツメグ、クローブなどのスパイスたちも、カレーや洋食で用いられるウスターソースの材料という形で、日本の食卓で身近になるようになりました。
【スパイス世界史】「東方見聞録」とスパイス
アジアの地理・歴史・風土・諸民族の風俗習慣などを克明に記録し、ヨーロッパに伝えた書物と言えば、あの有名なマルコ・ポーロが書いた「東方見聞録」です。このマルコ・ポーロも、スパイスを世界に広めるきっかけとなった人物の1人とされており、東南アジアのモルッカ諸島など、新たなスパイスの産地の情報を初めてヨーロッパに伝えたとも言われています。
【スパイス世界史】「東方見聞録」とスパイス
アジアの地理・歴史・風土・諸民族の風俗習慣などを克明に記録し、ヨーロッパに伝えた書物と言えば、あの有名なマルコ・ポーロが書いた「東方見聞録」です。このマルコ・ポーロも、スパイスを世界に広めるきっかけとなった人物の1人とされており、東南アジアのモルッカ諸島など、新たなスパイスの産地の情報を初めてヨーロッパに伝えたとも言われています。
スパイスの紹介｜スパイスカレーで使うおすすめ定番スパイス【シーン②】「具材を炒める前」
スパイスカレー作りに定番のスパイスたちの使い方と選び方を6シーンに分けてご紹介します。今回は【シーン②】「具材を炒める前」で使う定番スパイスをご紹介します。
スパイスの紹介｜スパイスカレーで使うおすすめ定番スパイス【シーン②】「具材を炒める前」
スパイスカレー作りに定番のスパイスたちの使い方と選び方を6シーンに分けてご紹介します。今回は【シーン②】「具材を炒める前」で使う定番スパイスをご紹介します。
スパイスの紹介｜家庭栽培におすすめのハーブ4選
ハーブはお家で栽培できる手軽さも魅力の1つと言えます。最近では、苗木などがネットショッピングやホームセンターでも簡単に手に入れることができるようになりました。お庭はもちろん、マンションやアパートにお住まいの方はベランダでプランターを使って簡単に育てられることもできます。特に手軽でおすすめのハーブを4つご紹介します。
スパイスの紹介｜家庭栽培におすすめのハーブ4選
ハーブはお家で栽培できる手軽さも魅力の1つと言えます。最近では、苗木などがネットショッピングやホームセンターでも簡単に手に入れることができるようになりました。お庭はもちろん、マンションやアパートにお住まいの方はベランダでプランターを使って簡単に育てられることもできます。特に手軽でおすすめのハーブを4つご紹介します。
