商品名で絞り込む
Blog
スパイスの紹介｜スパイスカレーで使うおすすめ定番スパイス【シーン④】「具材を炒めた後」
スパイスの命でもある香り・風味は、加熱し過ぎることによって失われてしまいます。煮込み過ぎてスパイスの香りを飛ばさないためには、煮込む前、具材を炒めて後にスパイスを投入して具材を含めて香りを高めておくと、最終的には味が締まって仕上がりにも違いが出ます。
スパイスの紹介｜スパイスカレーで使うおすすめ定番スパイス【シーン④】「具材を炒めた後」
スパイスの命でもある香り・風味は、加熱し過ぎることによって失われてしまいます。煮込み過ぎてスパイスの香りを飛ばさないためには、煮込む前、具材を炒めて後にスパイスを投入して具材を含めて香りを高めておくと、最終的には味が締まって仕上がりにも違いが出ます。
【スパイス日本史】昭和後期（戦後）・平成・令和時代
戦前からの洋食だけではなく、中華料理やファストフードといった多様な海外の食文化を反映した料理が増えていくとともに、スパイスの需要も増えていきました。
【スパイス日本史】昭和後期（戦後）・平成・令和時代
戦前からの洋食だけではなく、中華料理やファストフードといった多様な海外の食文化を反映した料理が増えていくとともに、スパイスの需要も増えていきました。
【スパイス世界史】15～17世紀 大航海時代
マルコ・ポーロの著書「東方見聞録」により、多くの冒険者がスパイスだけでなく、金、絹などの宝庫とされるアジア諸国を目指すようになった大航海時代。特に有名なのがポルトガルで航海術を学んだイタリア出身のクリストファー・コロンブスです。彼も実はスパイスとは縁がある人物でした。
【スパイス世界史】15～17世紀 大航海時代
マルコ・ポーロの著書「東方見聞録」により、多くの冒険者がスパイスだけでなく、金、絹などの宝庫とされるアジア諸国を目指すようになった大航海時代。特に有名なのがポルトガルで航海術を学んだイタリア出身のクリストファー・コロンブスです。彼も実はスパイスとは縁がある人物でした。
スパイスの紹介｜スパイスカレーで使うおすすめ定番スパイス【シーン③】「具材を炒める時」
スパイスカレー作りに定番のスパイスたちの使い方と選び方を6シーンに分けてご紹介します。今回は【シーン③】「具材を炒める時」で使う定番スパイスをご紹介します。
スパイスの紹介｜スパイスカレーで使うおすすめ定番スパイス【シーン③】「具材を炒める時」
スパイスカレー作りに定番のスパイスたちの使い方と選び方を6シーンに分けてご紹介します。今回は【シーン③】「具材を炒める時」で使う定番スパイスをご紹介します。
【スパイス日本史】明治・大正・昭和初期（戦前）時代
米と魚を主軸とした日本独自の食文化に、幕末の開国と明治維新が転換期となって西洋料理が入ってきました。文明開化とともに、一般の人たちの食生活も多様化していきました。その中で、クミン、ターメリック、ナツメグ、クローブなどのスパイスたちも、カレーや洋食で用いられるウスターソースの材料という形で、日本の食卓で身近になるようになりました。
【スパイス日本史】明治・大正・昭和初期（戦前）時代
米と魚を主軸とした日本独自の食文化に、幕末の開国と明治維新が転換期となって西洋料理が入ってきました。文明開化とともに、一般の人たちの食生活も多様化していきました。その中で、クミン、ターメリック、ナツメグ、クローブなどのスパイスたちも、カレーや洋食で用いられるウスターソースの材料という形で、日本の食卓で身近になるようになりました。
【スパイス世界史】「東方見聞録」とスパイス
アジアの地理・歴史・風土・諸民族の風俗習慣などを克明に記録し、ヨーロッパに伝えた書物と言えば、あの有名なマルコ・ポーロが書いた「東方見聞録」です。このマルコ・ポーロも、スパイスを世界に広めるきっかけとなった人物の1人とされており、東南アジアのモルッカ諸島など、新たなスパイスの産地の情報を初めてヨーロッパに伝えたとも言われています。
【スパイス世界史】「東方見聞録」とスパイス
アジアの地理・歴史・風土・諸民族の風俗習慣などを克明に記録し、ヨーロッパに伝えた書物と言えば、あの有名なマルコ・ポーロが書いた「東方見聞録」です。このマルコ・ポーロも、スパイスを世界に広めるきっかけとなった人物の1人とされており、東南アジアのモルッカ諸島など、新たなスパイスの産地の情報を初めてヨーロッパに伝えたとも言われています。
スパイスの紹介｜スパイスカレーで使うおすすめ定番スパイス【シーン②】「具材を炒める前」
スパイスカレー作りに定番のスパイスたちの使い方と選び方を6シーンに分けてご紹介します。今回は【シーン②】「具材を炒める前」で使う定番スパイスをご紹介します。
スパイスの紹介｜スパイスカレーで使うおすすめ定番スパイス【シーン②】「具材を炒める前」
スパイスカレー作りに定番のスパイスたちの使い方と選び方を6シーンに分けてご紹介します。今回は【シーン②】「具材を炒める前」で使う定番スパイスをご紹介します。
スパイスの紹介｜家庭栽培におすすめのハーブ4選
ハーブはお家で栽培できる手軽さも魅力の1つと言えます。最近では、苗木などがネットショッピングやホームセンターでも簡単に手に入れることができるようになりました。お庭はもちろん、マンションやアパートにお住まいの方はベランダでプランターを使って簡単に育てられることもできます。特に手軽でおすすめのハーブを4つご紹介します。
スパイスの紹介｜家庭栽培におすすめのハーブ4選
ハーブはお家で栽培できる手軽さも魅力の1つと言えます。最近では、苗木などがネットショッピングやホームセンターでも簡単に手に入れることができるようになりました。お庭はもちろん、マンションやアパートにお住まいの方はベランダでプランターを使って簡単に育てられることもできます。特に手軽でおすすめのハーブを4つご紹介します。
