ピンクペッパー

ピンクペッパーは、名称にペッパーとあって形状も似ていることから、コショウの色違いのように思えますが、コショウとは種類の違う「コショウボク」という樹木の果実を乾燥させたスパイスになります。ヨーロッパやインドなどが産地です。

名称はピンクペッパーですが、実際の色合いはピンク～赤色になります。また、香りは抑えめで辛味は無く、どちらかと言うと酸味や苦味が際立ちます。