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具だくさん、スパイシータコス

具だくさん、スパイシータコス

トルティーヤとスパイシーな具材が食べ応えある、メキシコの国民食とも言えるタコス。チリパウダー（唐辛子）を効かせた「メキシカンタコス」を使えばタコミートとサルサソースの味付けを簡単につくることができます。

具だくさん、スパイシータコス

トルティーヤとスパイシーな具材が食べ応えある、メキシコの国民食とも言えるタコス。チリパウダー（唐辛子）を効かせた「メキシカンタコス」を使えばタコミートとサルサソースの味付けを簡単につくることができます。

ケイジャンポークとフレッシュトマトのソテー

ケイジャンポークとフレッシュトマトのソテー

アメリカ南部の郷土料理の代表格ケイジャンチキン。その鶏肉の代わりに豚肉を使ってアレンジしたのがケイジャンポークです。スパイシーな香りと辛味が特徴の「ルイジアナケイジャン」を使ってしっかり味付けした豚肉は、火を通すと香ばしさが広がります。フレッシュトマトとの相性も抜群です。

ケイジャンポークとフレッシュトマトのソテー

アメリカ南部の郷土料理の代表格ケイジャンチキン。その鶏肉の代わりに豚肉を使ってアレンジしたのがケイジャンポークです。スパイシーな香りと辛味が特徴の「ルイジアナケイジャン」を使ってしっかり味付けした豚肉は、火を通すと香ばしさが広がります。フレッシュトマトとの相性も抜群です。

シーフード・ガンボ

シーフード・ガンボ

アメリカ南部のケイジャン料理の一つ、具沢山スープであるガンボ。スープストックは魚介ベース、鶏肉ベース、豚肉ベースとさまざまアレンジできますが、今回は魚介ベースのシーフードガンボになります。味の決め手「ルイジアナケイジャン」を使って、簡単にスパイシーなスープストックに仕上がります。

シーフード・ガンボ

アメリカ南部のケイジャン料理の一つ、具沢山スープであるガンボ。スープストックは魚介ベース、鶏肉ベース、豚肉ベースとさまざまアレンジできますが、今回は魚介ベースのシーフードガンボになります。味の決め手「ルイジアナケイジャン」を使って、簡単にスパイシーなスープストックに仕上がります。

半熟卵のアチャール

半熟卵のアチャール

そのままでおつまみとしても、カレーの付け合わせにもあると嬉しい半熟卵のアチャール。一晩漬けこむことで味が染みてより美味しくなります。

半熟卵のアチャール

そのままでおつまみとしても、カレーの付け合わせにもあると嬉しい半熟卵のアチャール。一晩漬けこむことで味が染みてより美味しくなります。

ビリヤニとライタ

ビリヤニとライタ

スパイスたっぷりのビリヤニと爽やかなきゅうりのライタは相性抜群です。たっぷりの本格スパイスと鶏肉の旨味で炊いたバスマティライスは香りがよく、たまらない味わいです。

ビリヤニとライタ

スパイスたっぷりのビリヤニと爽やかなきゅうりのライタは相性抜群です。たっぷりの本格スパイスと鶏肉の旨味で炊いたバスマティライスは香りがよく、たまらない味わいです。

タンドリーチキン風手羽中揚げ

タンドリーチキン風手羽中揚げ

暑い夏にぴったりの手羽中のスパイス揚げは、ビールが進む、やみつきの味わい。辛さが欲しいときはレッドペッパーパウダーを足すとピリ辛に仕上がります。

タンドリーチキン風手羽中揚げ

暑い夏にぴったりの手羽中のスパイス揚げは、ビールが進む、やみつきの味わい。辛さが欲しいときはレッドペッパーパウダーを足すとピリ辛に仕上がります。

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