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スパイスの使い方｜自宅で簡単、スパイスコーヒーの楽しみ方3選
誰でも簡単に楽しめるのが、スパイスコーヒーの魅力の1つ。コーヒーとスパイスの香りのマリアージュを気軽に満喫できるんです。ここでは自宅での手軽な楽しみ方をご紹介します。
スパイスの使い方｜自宅で簡単、スパイスコーヒーの楽しみ方3選
誰でも簡単に楽しめるのが、スパイスコーヒーの魅力の1つ。コーヒーとスパイスの香りのマリアージュを気軽に満喫できるんです。ここでは自宅での手軽な楽しみ方をご紹介します。
スパイスの使い方｜【失敗しない】テンパリングのコツ・注意点3選
テンパリングには、クミン、カルダモン、シナモンといったスタータースパイスの形状がある状態「ホールスパイス」を用いるのが一般的です。調理の途中や仕上げに粉状の「パウダースパイス」をふりかけるのとはまた違った独特の香りをまとわせる事ができる為、スパイス料理においてはポイントとなる工程と言えるでしょう。ここではテンパリングの際に気を付ける点やコツをご紹介します。
スパイスの使い方｜【失敗しない】テンパリングのコツ・注意点3選
テンパリングには、クミン、カルダモン、シナモンといったスタータースパイスの形状がある状態「ホールスパイス」を用いるのが一般的です。調理の途中や仕上げに粉状の「パウダースパイス」をふりかけるのとはまた違った独特の香りをまとわせる事ができる為、スパイス料理においてはポイントとなる工程と言えるでしょう。ここではテンパリングの際に気を付ける点やコツをご紹介します。
スパイスの紹介｜コーヒーと相性の良いスパイス5選
実はスパイスは、料理だけじゃなくコーヒーとの相性もすごく良いんです。スパイスとコーヒーを組み合わせる事でお互いの存在感が強まり、より格調高い風味を生み出す事ができるのです。
スパイスの紹介｜コーヒーと相性の良いスパイス5選
実はスパイスは、料理だけじゃなくコーヒーとの相性もすごく良いんです。スパイスとコーヒーを組み合わせる事でお互いの存在感が強まり、より格調高い風味を生み出す事ができるのです。
スパイスの紹介｜スパイスの定義
どんなものをスパイスと呼ぶのか…そもそも世界的には明確な定義付けはされていません。日本では、香辛料の業界的な観点で言えば、スパイスは「調理の際に香り・風味・辛味・色味を出したり、臭みを消したりする為に用いる植物の部位」の総称です。
スパイスの紹介｜スパイスの定義
どんなものをスパイスと呼ぶのか…そもそも世界的には明確な定義付けはされていません。日本では、香辛料の業界的な観点で言えば、スパイスは「調理の際に香り・風味・辛味・色味を出したり、臭みを消したりする為に用いる植物の部位」の総称です。