マイン| 妻と味わう 大人おつまみ時間さんに、スパイス醤油でつくる厚切りサーモンのパイ包みのレシピを教えてもらいました。
おうちパーティにぴったりのレシピ。
いつもよりちょっと背伸びしたメニューが作りたい日にぜひお試しください！
■使用しているSPICE KINGDOM商品
★スパイス醤油
■材料
-アトランティックサーモン...100g
-パイ生地...2枚
-ほうれん草...3〜4束
★スパイス醤油...大さじ1〜2
-塩...適量
-卵黄...1個
⚫︎バターソース
-紫玉ねぎ...1/2個
-バター...60g
-白ワイン...100ml
-お酢...大さじ1
■作り方
①サーモンに塩を振ったら、ラップで巻いて丸く成型する。サーモンはサイズ感を合わせるのがポイント！冷蔵庫で寝かせておく。
②ほうれん草は葉っぱの部分を切り取り塩茹でする。その後、冷水で漬けることで退色を防ぐ。
③②で茹でたほうれん草は、平らに並べてキッチンペーパーで水分をしっかり取る。
④ほうれん草の上に、サーモンを乗せたら、醤油スパイスを乗せる。なければお好みでハーブを入れるでもOK!塗ったらほうれん草を中央へ折りたたむ。
⑤冷凍のパイ生地は冷蔵庫で溶かして伸ばせるくらいになったら、小麦粉を振って少し伸ばす。
⑥パイ生地の上に④のほうれん草を乗せたら、もう一枚のパイ生地を乗せてくり抜く。
⑦くり抜いたパイ生地でお好みで模様をつける。模様をつけたら、卵黄を表面に塗る。
⑧200℃のオーブンで15〜20分加熱する。
⑨フライパンに、紫玉ねぎとお酢、白ワインを入れて水分が飛んだらバターを入れてよくかき混ぜる。
ポイントは、バターは少量ずつ入れること。3〜4回に分けて入れるとよいです！
⑩サーモンパイを半分にカットしたら、⑨のソースを添えたら完成！
-アトランティックサーモン...100g
-パイ生地...2枚
-ほうれん草...3〜4束
★スパイス醤油...大さじ1〜2
-塩...適量
-卵黄...1個
⚫︎バターソース
-紫玉ねぎ...1/2個
-バター...60g
-白ワイン...100ml
-お酢...大さじ1
■作り方
①サーモンに塩を振ったら、ラップで巻いて丸く成型する。サーモンはサイズ感を合わせるのがポイント！冷蔵庫で寝かせておく。
②ほうれん草は葉っぱの部分を切り取り塩茹でする。その後、冷水で漬けることで退色を防ぐ。
③②で茹でたほうれん草は、平らに並べてキッチンペーパーで水分をしっかり取る。
④ほうれん草の上に、サーモンを乗せたら、醤油スパイスを乗せる。なければお好みでハーブを入れるでもOK!塗ったらほうれん草を中央へ折りたたむ。
⑤冷凍のパイ生地は冷蔵庫で溶かして伸ばせるくらいになったら、小麦粉を振って少し伸ばす。
⑥パイ生地の上に④のほうれん草を乗せたら、もう一枚のパイ生地を乗せてくり抜く。
⑦くり抜いたパイ生地でお好みで模様をつける。模様をつけたら、卵黄を表面に塗る。
⑧200℃のオーブンで15〜20分加熱する。
⑨フライパンに、紫玉ねぎとお酢、白ワインを入れて水分が飛んだらバターを入れてよくかき混ぜる。
ポイントは、バターは少量ずつ入れること。3〜4回に分けて入れるとよいです！
⑩サーモンパイを半分にカットしたら、⑨のソースを添えたら完成！