Spice Dictionary
シナモン【世界4大スパイスの一つ】、カシア
シナモンとカシア、どちらもニッケイ属（肉桂属）常緑樹の樹皮のスパイスになります。厳密には似て非なるものではありますが、同じ仲間の樹木であり、香りの傾向も似ていることから、「シナモンパウダー」と呼ばれるものでも、シナモンを使っているものもあれば、カシアを使っているものもあり、広義で使われることが多いです。
シナモン【世界4大スパイスの一つ】、カシア
シナモンとカシア、どちらもニッケイ属（肉桂属）常緑樹の樹皮のスパイスになります。厳密には似て非なるものではありますが、同じ仲間の樹木であり、香りの傾向も似ていることから、「シナモンパウダー」と呼ばれるものでも、シナモンを使っているものもあれば、カシアを使っているものもあり、広義で使われることが多いです。