■使用したSPICE KINGDOM商品
★スパイス醤油
■材料
《1人前》
・合いびき肉 100g
・玉ねぎ 1/4個
・セロリ 1/2本
・赤ワイン 80ml
・オリーブオイル 大さじ1
・ブラックペッパー 適量
・タリアテッレ 1人分 ※他のパスタ麺でも代用可
・パセリ(刻んだもの) お好みで
【A】
・トマト缶(カットタイプ) 100g
・水 100ml
★スパイス醤油 大さじ1.5
■作り方
《調理時間25分》
①玉ねぎとセロリはみじん切りにする。
②熱したフライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎとセロリを炒めて合いびき肉を加えてさらに炒める。
③赤ワインを加えて、フライパンの底の焦げを取るようなイメージで混ぜながら火にかける。
④③に(★スパイス醤油を含む)【A】の材料とブラックペッパーを加えて、ふつふつとする程度の火加減で15分程度煮込み、水分がなくなるまで煮詰める。
⑤タリアテッレを既定の時間ゆでて、④と絡める。お皿に盛り付けて、パセリを振りかけて出来上がり。
※お好みで粉チーズを加えても良い。
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ソースにはトマト缶に「スパイス醤油」を合わせて味付け。ごろっとしたひき肉で食べ応えのあるボロネーゼです。
