■使用したSPICE KINGDOM商品
★スパイス醤油
■材料
《2人前》
・鶏もも肉 300～350g
★(肉の下味用)スパイス醬油 大さじ2～2.5
・千切りキャベツ 適量
・揚げ油 適量
★スパイス醬油 大さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ1
【A】
・片栗粉 大さじ2
・小麦粉 大さじ1
■作り方
《調理時間50分》
①鶏もも肉は水分をキッチンペーパーでふき取り、ひと口大サイズに切る。
②ボウルに①の鶏もも肉、★スパイス醬油、(分量外の)酒をいれてよく揉みこみ、30分ほどおいて味をなじませる。
③【A】を合わせてから、鶏もも肉を皮で包むように丸く成形して、まんべんなくつける。
④フライパンに2㎝高さまで油をいれて180度に熱する。
⑤鶏もも肉をいれて上下を返しながら3～4分くらい揚げる。仕上げに強火にして、外側がカリッとするまで1分ほど揚げて取り出す。
⑥★スパイス醬油とマヨネーズを混ぜ合わせて、ソースをつくる。
⑦器にからあげを盛り、せん切りキャベツ、⑥のソースを添えて、完成。
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唐揚げの下味は「スパイス醬油」のみで、美味しい味わいが十分に染みこみます。マヨネーズと「スパイス醤油」をあわせた特製ソースも濃厚な味わいでおすすめです。
