■使用したSPICE KINGDOM商品
★エルブ・ド・プロヴァンス
=====
■材料
《1人分》
・オレンジ（身） 150g（1個分）、コンカッセ（粗く刻む）
・オレンジ（皮） 50g（1個分）、エマンセ（薄切り）
・レモン（身） 55g（1個分）、コンカッセ（粗く刻む）
・レモン（皮） 30g（1個分）、エマンセ（薄切り）
・グラニュー糖 110g
・白ワイン 30g
★エルブ・ド・プロヴァンス 3g（小さじ3）
・バケット 適量
・クリームチーズ 適量
・ローズマリー（飾り用） 適量
■作り方
①オレンジとレモンを皮と身に分け皮の白い部分を半分程度削ぎスライスする。
②①を鍋に入れ水から3回茹でこぼし湯は捨てる。
③②の皮にグラニュー糖をまぶしいれ、白ワインとザク切りにした身をいれて15分程度火にかける。
④★エルブ・ド・プロヴァンスを入れ混ぜて軽く火にかける。
⑤暖かいうちに瓶詰めして冷やして完成。（冷蔵保存可能）
=====
マーマレードに「エルブ・ド・プロヴァンス」を入れて、柑橘とハーブの香りと色合いのハーモニーを楽しめます。
