厳選した旬の素材とその良さを引き出す繊細な料理が人気の神楽坂のワインビストロ「ル セリエ」髙原シェフ監修のレシピです。
素材の旨みを引き出す本格的な味わいでありながら、ご家庭でも手軽に作っていただけるレシピを作っていただきました。
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■使用したSPICE KINGDOM商品
★おうちで町中華風チャーハンの素
■材料
《1人前》
・刺身用白身魚 80g
★おうちで町中華風チャーハンの素 3g
・醤油 5g
・ごま油 2g
・酢飯 150g
・ラー油 2g
・花椒（または山椒） 少々
・青ねぎ 適量
■作り方
《調理時間10分》
①白身魚をスライスし、★おうちで町中華風チャーハンの素、醤油5g、ごま油2gで5分程度軽くマリネする。
②器を用意し、酢飯を盛り付け、①のマリネした魚を並べる。
③ラー油、花椒（または山椒）をかける。
④青ねぎを散らして、完成。
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具材に「おうちで町中華風チャーハンの素」を軽くマリネするだけで簡単にできる中華風の海鮮丼です。
仕上げのラー油と花椒（または山椒）で味にアクセントと香りを出し、最後に青ねぎを散らすことで色味と風味が引き立ちます。
