スパイスメーカーの商品開発担当者おすすめのスパイスをご紹介します。
※記事で紹介しているスパイスのうち、現時点で「SPICE KINGDOM」商品ラインナップにないもの（商品化検討中のものも含む）もございます。予めご了承ください。
【その①】胡椒（ブラックペッパー、ホワイトペッパー）
スパイスの王道中王道、誰もが知っているポピュラーなスパイスです。
汎用性があり、使い方も簡単で、振りかけるだけで、練りこむだけで十分な風味や味わい（辛味、風味、マスキング＝素材の臭みを消す、エンハンス＝素材の旨味・風味をひき立てる）が楽しめます。
用途別に様々な粒度（粒の大きさ）があり、胡椒一つでも粒や粉の大きさ違いで約60種類も製造されているんです。
【その②】ガーリック
こちらもポピュラーなスパイス。
マスキングのために使われたり、エンハンス効果もあります。また、肉料理には欠かせないスパイス。風味だけで食欲を増進させてくれるので、世界的に見ても多くの国で使われています。
また、香りが強いので油に香りを移すテンパリングとの相性も抜群です。
【その③】ジンジャー
こちらもポピュラーなスパイスです。にんにく同様、マスキング効果が高く、エンハンス効果も大きく期待できます。
添加量によっては冷えた体がぽかぽかしたり、料理の味わいもさっぱり、すっきりとした後味に変えてくれる万能なスパイスです。
【その④】シナモン
優しく甘い風味が特徴です。汎用性も高く、スイーツに使いつつ、ひき肉料理のマスキングにもおすすめです。
飲み物でもチャイやカプチーノなどでも口にすることが多く、初心者がなじみやすい、比較的ハードルの低いスパイスの一つです。
【その⑤】バジル
日本人にもお馴染みで、スーパーで手に入りやすいスパイス。使い方も簡単でピッツァの代表格マルゲリータにものっていたり、家庭菜園でも作る方が多いハーブです。
フレッシュ品は葉をちぎって炒めたり、ドライ品はまぶすだけでアクセントになるので、お家にあると大変重宝しますよ。