ターメリックの原産地はインドと言われており、現在でも生産量・輸出量共にインドが世界一を誇ります。その歴史は3000年以上あるとされています。ジンジャー（生姜）の仲間であり、植物の根の部分がスパイスとして使われますが、ジンジャーとは別物の独特の香り（いわゆる土臭さ）を持っています。
もう一つの大きな特徴として、黄色の色素成分「クルクミン」を含有しており、粉末にして着色には欠かせないスパイスです。かつてのヨーロッパでの主な用途として、希少であった「サフラン」の廉価な代替え品だったそうです。今でもイギリスではカレー粉の主な材料の一つとされています。
食用の他に漢方でも使われ、日本では「ウコン」とも呼ばれています。
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※SPICE KINGDOMでご用意している商品
・ターメリックパウダー